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Das Restaurant mit gediegenem Biergarten bietet unter dem Motto:
„Das Gartenlokal der besonderen Art"
eine umfangreiche Speise- und Getränkekarte, wechselnde saisonale
Spezialitäten und einen täglich wechselnden günstigen Mittagstisch.
Betreiber im Forsthaus ist Jacek Babiarczyk. Geboren in Danzig, stammt
er aus einer dortigen Gastronomenfamilie, in deren Reihen namenhafte
Restaurants in und um Danzig betrieben werden. Der heute
fünfundvierzigjährige ist gelernter Koch und nach mehrjährigen
Erfahrungen in verschiedenen Restaurants in Danzig vor etwa zwanzig
Jahren nach Kiel gekommen.
Erste Station auf seinem „Kieler Weg" war die „Alte Räucherei", das
Restaurant, welches in dieser Zeit besonders für seine frisch
geräucherte Forelle über die Grenzen Kiels hinaus bekannt wurde. Nach
einem „kleinen Zwischenstop" im Drathenhof wurde die Küche der
„Kieler Ansichten" für sechs Jahre zu seiner zweiten Heimat. Letzte,
jedoch wichtigste Station war dann die Seeburg, wo er zwölf Jahre als
Chefkoch tätig war. Besonders lag ihm dort die Ausbildung junger Köche
am Herzen, ein Lebensinhalt, den er auch zukünftig in seiner neuen
Heimat Forsthaus Wittland weiter verfolgen wird.
Zusammen mit seiner Frau Joanna, die nunmehr Chefin im Service ist, hat
er in dem urigen Gebäude zwischen Wittland und Kronshagen am
Hasseldieksdammer Wald das Ambiente gefunden, um in vollkommener
Eigenregie seine Vorstellungen von einem Restaurant mit regionalen
Spezialitäten zu verwirklichen. Diese werden ausschließlich aus
marktfrischen Produkten der Region zubereitet. Neben warmen und kalten
Speisen gibt es ein wechselndes Kuchenangebot, wochentags ein
wechselnder günstiger Mittagstisch und natürlich saisonbedingte
Aktionen und Angebote, gestartet wurde direkt mit einer
Spargelsaisonkarte die richtig Appetit machte.
Das Ehepaar Babiarczyk freut sich darauf ihren Gästen die
rustikal-leckeren Gerichte aus knackfrischen und heimischen Zutaten in
ihrem urigen
Restaurant und Biergarten der besonderen Art servieren zu dürfen.
Der Wunsch für den Gast da zu sein bietet diesem die Möglichkeit auch eigene Vorstellungen einzubringen - Zitat J. Babiarczyk:
„Was nicht auf der Karte steht wird auf Wunsch gekocht, wenn die Küche es her gibt."
Das Gebäude des Forsthauses Wittland wurde 1823 als Wohnhaus und
Katenstelle errichtet und seit 1902 teils als Gartenwirtschaft genutzt.
Der unter Denkmalschutz stehende Fachwerkbau mit reetgedecktem
Krüppelwalmdach ist im wesentlichen, bis auf einen seitlichen späteren
Anbau noch im Urzustand erhalten. Eine Besonderheit ist der Biergarten,
in dem die Tische früher in Heckenlauben standen, von denen heute noch
hohe Trennhecken
vorhanden sind.
Das Forsthaus bietet auch für Familienfeiern und Betriebsfeste den
idealen Rahmen, nicht zuletzt durch einem separaten Raum für ca. 20
Plätze. Die Lage am westlichen Stadtrand Kiels, unmittelbar am
Hasseldieksdammer Wald und die reichlich vorhandenen Parkplätze machen
das Forsthaus Wittland zu einer attraktiven Adresse. Der städtische
Busverkehr zwischen Kiel und Mettenhof trägt mit seiner auch abends
vorhandenen Dichte dazu bei.
Geöffnet wird mittags von zwölf bis fünfzehn Uhr und am Abend ab
achtzehn Uhr. Private Feiern zu besonderen Anlässen finden hier die
passende stilvolle Atmosphäre und dann wird auch gerne auf Wunsch zu
anderen Zeiten geöffnet.
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